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"Matança do porco e suas tradições"

Esta tradição é das mais antigas da nossa terra. Realiza-se nos meses mais frios do ano,ou seja entre Novembro e Fevereiro.
Dizem os mais antigos que a matança deve ser a 30 de Novembro, em que o provérbio diz:

Pelo Stº André mata o porco pelo pé
Se ele disser qué, qué, pergunta-lhe que tempo é
Se ele disser que tal, que tal
Deixai-o para o Natal